Giffard Syrup Egg White er bartenderens bedste ven, når der skal laves cocktails som Amaretto og Whiskey Sour – her er nemlig en nem erstatning for æggehvider i en sirupform fra franske Giffard. Siruppen er en innovativ løsning til cocktailmixing, så det ikke er nødvendigt at have pasteuriserede æggehvider klar på køl. Her er i stedet en sirup, der er komplet sikker at bruge, som er lavet på rørsukker og æggehvider. Når siruppen skal bruges, bør drinken først shakes uden is. Når drinken er mikset, kan der tilføjes is i shakeren, rystes et par gange og derefter serveres.