Denne blended whisky er produceret på Eigashima — eller White Oak — destilleriet, der blev grundlagt i 1888. Akashi tager sit navn fra Akashi-shi, den sydjapanske by, hvor destilleriet ligger. Dette er begynderaftapningen fra Akashi, og den er derfor lige så let drikkelig som man ville forvente. Smagen byder på dejlige noter af stenfrugter, citrus, let egetræ og vanilje.