Destilleriet The Balvenie blev grundlagt af William Grant i 1892. Destilleriet er opkaldt efter en gammel borg (nu ruin) fra det 12. århundrede. Selve navnet menes at stamme fra tiden efter vikingerne. På gælisk betyder "bal" en samling af huse, mens "venie" kommer af "vanie", som kommer af "danie". Det var hertil danerne nåede - og blev slået tilbage i 1010. Ingen andre steder vil man kunne finde et destilleri der har: egen gård, sine egne marker, sit eget malteri, sit eget bryggeri og sine egen kobbersmed. Balvenie Single Barrel 12 YO "First Fill" har lagret i ”First Fill” tidligere bourbon fade i minimum 12 år. Næsten alle Scotch Whisky er modnet i fade, som tidligere er anvendt af Bourbon destillerier. Hvert fad bliver omhyggeligt udvalgt efter sin sødme og subtile vanilje-eg, for at sikre det kun er de bedste partier der ender i Balvenies flasker. Balvenie Single Barrel 12 YO "First Fill" præsenterer en sød ege og krydderi aroma, der ledsages af en rig og kompleks smag med dyb vanilje-eg, efterfulgt af honning noter, der vil blive belagt med søde frugter og subtile krydderier, og ender i en sød dvælende eftersmag.