Dr. Paul Underberg, barnebarn af Underbergs grundlægger, som var en kosmopolitisk og lidenskabelig opdagelsesrejsende i fremmede kulturer. Han var især fascineret af den helbredende kraft af urter og planter fra Amazonas-regionen. I 1933 bosatte han sig i Rio de Janeiro og startede produktionen af Brasilberg Bitter under mærket "Underberg do Brasil". Brasilberg Bitter er fremstillet i Brasilien, og indeholder udvalgte urter fra Amazonasområdet. Den har en klar mørkebrun farve, en dominerende urteagtig duft og sødlig aromatisk med lidt fugtagtig kendetegn. Den har en kraftig smag af urter, desuden er den moderat bitter og aromatisk i smagen.