Jensen Bitter stammer på baggrund en Gammel opskrift fra 1938, som blev lavet i Duus vinhandel i Aalborg. Ifølge opskriften anvendes der kun naturlige ingredienser, der bliver brugt 28 forskellige urter og planter bl.a. bliver der brugt: Anis, kardemomme, angelikarod, ensianrod, nellike, johannesbrød, lakrids, lakridsrod, safran etc. Jensen Bitter har en fin smag med bløde nuancer og en afrundet blød fylde, som bliver afsluttet med den gode bitters karakteristiske snert. Jensen Bitter kan bl.a. bruges om morgenen, som digestive eller appetitvækker. Det anbefaledes at servere den ved rumtemperatur.