Peychaud's Aromatic Cocktail Bitter er en afgørende ingrediens i signatur cocktailen Sazerac, og Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter vil med sikkerhed forbedre smagen uanset hvad man tilføjer den til. Den er én ud af kun to mærker cocktail bitter, som er overlevet fra før de forbudte dage, Peychauds bruges i nogle af verdens mest klassiske cocktails som Manhattan, Old Fashioned og Whiskey Sour. Den er fremstillet i New Orleans, og har været en legendariske favorit siden 1800-tallet. Det er naturligt at sammenligne Peychaud's med Angustora Bitter - men forskellen på de to er, at Peychaud's er sødere end Angustora. Begge Bitter indgår i flere cocktails sammen, hvilket er med til at understrege forskellen på de to.