Soberano Solera Brandy bliver fremstillet på grape, som vokser i omegnen af La Mancha, herefter bliver den destilleret i kolonne destillationsapparater inden den modnes i González Byass’ bodegaer i Jerez. 

Den har en toffee og karamel aroma, med krydret bladtorn og et pust af vanilje.

Soberano Solera Brandy er temmelig tynd, både toffee og karamel er fremtrædende i smagen. Desuden vil der være et hint af ristede nødder i eftersmagen.

Den er meget blød i forhold til andre alkoholholdige drikkevare.