Isle of Fionia Peated Single Malt ØKO er en dansk økologisk single malt whisky lavet på medium røget økologisk malt, hvilket giver den en behagelig men tydelig røget smag. Den er først modnet på tidligere Jack Daniels Bourbon fade og siden delvist afsluttet på STR vinfade af hvideg. Resultatet er en medium-røget whisky med en dejlig sødme, en velafbalanceret kompleksitet samt et hint af iod, lakrids og toffee. Whiskyen her et godt eksempel på, hvorfor røget whisky smager særligt godt mens det endnu er ungt. Det gør nemlig at røg smagen fremstår klarere og kraftigere. 100% økologisk whisky. Destilleret på Nyborg Destilleri.