I 1906 skabte botaniker og købmand Joseph Grattau denne friske likør. De botaniske smagsnuancer træder tydeligt frem i Izarra Verte, der er lavet på planter, svesker, valnøddeskal, krydderier og den franske druebrændevin armagnac. Den klare grønne likør har et raffineret blend af 16 sjældne planter og krydderier, og farven afslører tydeligt, at den dominerende note består af pebermynte. Sammen med den friske smag giver citronmelis, selleri, kanel, muskatnød, grøn anis, mandel, kardemomme, koriander og vild timian den fyldige, afrundede og karakterfulde smagsnuance.