Zucca Rabarbaro er en kommerciel italiensk aperitif. Zucca er det italienske ord for squash eller græskar, men referencen i denne aperitif er til en italiensk kaffebar med navnet Zuccas Bar i Galleria Vittorio Emanuele II i Milano. Aperitifen er baseret på rabarber. Derfor også navnet “rabararo”, som på dansk betyder rabarber. Rarbabersmagen er kombineret med smagen af skaller, kardemommefrø og andre helbredende urter. Smagen er desuden bittersød, behagelig og delikat, og man blander ofte denne aperitif med is og sodavand.