Den økologiske Liquorice Bitter er ’lakrids i flydende form’. Når den nydes rent, har den noter af engelsk lakrids, men den er meget mere kompleks end som så. Lakridsbitter er et must for en dansk bitter-producent, da vi jo i Danmark er meget glade for lakrids. Lakridsbitteren har virkelig også meget at tilbyde! Den kan både bruges til klassiske cocktails som Old Fashioned, men den er også ekstremt velegnet til frugtige cocktails og friskpresset appelsinjuice. Derudover kan den anvendes som ’absinthe rinse’, hvilket bl.a. er aktuelt, når man mikser cocktailen, Sazerac.