Rosemary Bitter er en økologisk, fyldig bitter, der sender tankerne i retning af Middelhavet – og måske også i retning af gin og tonic. Det anbefales at tilsætte Rosemary Bitter, når cocktailen er færdigblandet, idet den aktiverer næsen med det samme. Den er meget kraftig og skal doseres nænsomt. Seiers Rosemary Bitter er som skabt til cocktails, der har rosmarin som garnish, men også som ingrediens i klassikere, der skal have et spændende nyt tvist, for eksempel Manhattan og Negroni.