Aalborg Porse Snaps blev første gang fremstillet i 1965, og produceres efter den danske kryddersnapse tradition. Den er fremstillet på ekstrakter af porse fra Lille Vildmose og smagt til med sherry, samt rosmarindestillat. Smagen præges af friske porse, men suppleres af anstrøg af rosmarin. Man vil desuden ane diskrete undertoner af karamel og honning i eftersmagen. Aalborg Porse Snaps er det perfekte match til al slags ost, men den er særlig god til f.eks. et stykke brød med gammel ost, sky og løg eller et stykke brød med blåskimmelost.