I gammel nordisk tid fejrede vikingerne solhverv ved at lave blots (eller ofringer). Sommerfesten blev kaldt Midsumarblót. Midsumarblót blev almindeligvis fejret fra midten af ​​juni og varede nogle gange helt indtil 1. juli.

Vi kan nu fejre midsommeren med denne håndlavede Aquavit fremstillet af dildfrø og frisk dild, citronskal, hindbær, en knivspids salt og en lille infusion af Arctic Gin - bare for at runde det af.