Château du Mayne Sauternes er en dejlig dessertvin, der kommer fra en region tæt beliggende på det populære vindistrikt Bordeaux. En Sauternes er helt overordnet en dejlig, sød fransk vin, der har en smuk gylden farve. Sauternes-vine er kendt for deres balance mellem det syrlige og søde med vægt på nuancer af abrikos, honning og fersken. Ofte bliver Sauternes-vinene serveret til retten foie gras, men den kan også nydes som et lækkert glas ved siden af en dessert. Nogle anbefaler, at vinen drikkes en smule køligere end normalt - det vil sige ved omkring 11 grader.