Dubonnet Rouge har været en stabelvare på cocktail markedet siden sin introduktion i 1846, hvor den blev lavet af den parisiske kemiker og vinhandler Joseph Dunonnet. Som et middel til at gøre kinin mere spiseligt for soldaterne der kæmpede mod malaria i Nord Afrika. Dubonnets Blanding af vin, en hemmelig blanding af urter, krydderier og skaller samt det medicinske kinin er en opskrift, som har fortjent sin legendariske status. Den egner sig ligeligt til både klassiske og innovative cocktails. Næsten to århundreder efter sin introduktion, er Dubonnet det bedst sælgende aperitif mærke i Amerika, og den er stadig fremstillet efter den originale familie opskrift. Forsikre en forfriskende drink i sommerperioden, men dens port-lignende smag lover en antydningen af ferie i vintermånederne.