I 1841 begyndte justitsråd J.J. Jacobsen at fremstille kirsebærvin på Danmarks første vingård. Lige siden er vinen blevet fremstillet i nøje overensstemmelse med de forskrifter, der allerede i 1700-tallet var kendt på fornemme fynske herregårde. I dag har vinen vundet hæder overalt i verden under navnet Kijafa. Kijafa er fremstillet på nøje udvalgte kirsebær, der gør bouquet’en sød og behagelig, og smagen blød og rund. Eftersmagen er lang, med et tydeligt strejf af frugt og mandel.