Petit Chablis er en ligefrem, indbydende og harmonisk hvidvin med stringent mineralitet. Vinen er frugtrig og fyldig og fremstår strågul, med et svagt grønligt skær, som mineralske, kølige vine ofte har. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859, og vinhuset Louis Jadot hører i dag til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. At samtlige vine fra dette vinhus produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter. Vinens mineralitet gør, at den aldrig kommer til at fremstå blød eller afdæmpet. Den er derfor et perfekt match til alle slags skaldyr, sushi og lyst fjerkræ.