En af Italiens mest kendte vine, som mange har hørt om, men få har smagt. Siden Fioretti overtog ejendommen i 2015, har der været større fokus på renhed i produktionen, hvilket tydeligt mærkes i de nyere Brunello di Montalcino-vine. Vinen gærer naturligt med minimal intervention og lagrer i to år på store slavonske egetræsfade. Den har en duft af røde bær, te, tobak, skovbund, vilde roser og syren. Smagen er burgundisk med klassiske Sangiovese-noter. Denne årgang er drikkeklar i sin ungdom, men kan også gemmes i op til 20 år.