Brunello di Montalcino fra Fioretti er kendt for sin høje kvalitet, især efter ejerskiftet i 2015, hvor der blev indført nye metoder i vinproduktionen for at sikre renhed. Vinen, der fermenteres med naturlig gær og undergår minimal ekstraktion, lagres i to år i slavonske egetræsfade. Den er karakteriseret ved en intens aroma af små røde bær, te, tobak og skovbund samt noter af vilde roser og syre. Smagen minder om burgundisk vin, men med tydelige Sangiovese-kendetegn. Selvom vinen kan gemmes i mange år, er den designet til at blive nydt ung.