Letløbende og blød Bordeaux, der er pakket med friske bær og noter af den fineste mørke chokolade. Moncets marker ligger kun 500 meter fra Château Petrus. De har omlagt til økologisk drift i 2017 og er certificeret fra 2020. Deres fokus på biodiversitet inkluderer får i markerne, bistader, fuglesøer og generelt fokus på et levende økosystem. I kælderen adskiller Moncets sig fra naboerne. De bruger naturlig gær, ingen svovl, ingen overpumpninger og lagrer vinen i 18 måneder på amfora, cementkar og egetræsfade. Vinene filtreres ikke. De er lavet af ca. 90% Merlot og 10% Cabernet Franc.