Indhold: 75,0 cl Alkohol: 14,0 % Land: Spanien Denne eksklusive spanske rødvin består af 85 % Tempranillo- og 15 % Mazuelo-druer. Den er 9 år gammel ved frigivelse og alligevel ufattelig ung at gå til: Farven er stadig mørk med en klar violet kant. Efter lidt tid i glasset åbner duften op med et væld af nuancer af mørke, saftige kirsebær, nelliker, dild, vanilje, solbær, læder og bagt appelsinskal. Smagen har en balance som få vine – alle vinens elementer sidder præcist, hvor de skal. Pakket med mørk og krydret sødmefuld frugt, fornem frisk syre og helt fine tanniner i eftersmagen. En vin i perfekt harmoni! Ygay er en nærmest udødelig vin. Alle, der har smagt gamle årgange, ved, at den snildt holder 40-50 år og blot udvikler en endnu større kompleksitet og rundhed som tiden skrider frem. Nydes den imidlertid i sin ungdom, anbefales det at hælde den på karaffel til 1-2 timers iltning før servering ved 15-16 grader. Grundlaget er vinmarken La Plana i næsten 500 meters højde; hvor gamle tempranillo- og mazuelo- (carignan-)stokke vokser i porøs jordbund, der hovedsageligt består af kalk. I 2009 bestod blendet af, der er høstet på forskellige tidspunkter og derfor også vinificeret seperat. Tempranillo har således ligget 26 måneder i amerikanske egetræsfade, mens Mazuelo har fået 28 måneder i franske egetræsfade. Herefter er vinene blandet og lagret 6 måneder i store cementkar, og efter aftapningen har vinen ligget minimum 3 år i flasken inden frigivelse.