Vin de Pay d’Oc er en regionsbetegnelse oprettet i 1986 af vinproducenter i Languedoc-Roussillon-området. Denne betegnelse giver mulighed for at anvende forskellige druesorter, ikke kun de traditionelle sydfranske, men også andre som Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Formålet var at skabe en bredere vinstil. Der er krav til høstudbyttet pr. hektar, og alle vine skal godkendes af et smagepanel for at få betegnelsen.