Cask 23 er en af Napas mest kendte vine og et samlerobjekt for mange vinelskere. Vinen blev skabt i 1974 af vinmager André Tchelistcheff, da han opdagede et parti druer af særlig høj kvalitet. I dag er vinen et blend af druer fra markerne S.L.V. og Fay. Den lagres 18 måneder på nye franske egetræsfade. Duften har noter af mørk frugt, cedertræ, kaffe, mørk chokolade og hasselnødder. Vinen har en frisk og mineralsk smag, typisk for Stag’s Leap. Den kan gemmes i mindst 10 år, men nydes også ung med en god rib-eye steak. Vinen udvikler sig over 25-30 år og kan gemmes op til 50 år.